Virs bērza malkas dūmiem kaltēts miežu iesals ir raksturīga alus iezīme viduslaikos. Tāds izmantots arī Viljandi tumšā dūmalus darīšanā. Brūvējums līst glāzē tumši dzintarains, ar bēšīgām putām. Smaržā uz klasisko iesalu kraukšķīgās maizes rikas pamata izteiksmīgi gozējas saldena kūpinājuma un vasarīgas pļavas nots. Tumīgajā malkā izgaršosiet medū marinētu un pēcāk dūmotu ribiņu, ko izskaņā iekrāsos
mierīga svaigi pļauta siena un garšvielu rūgtuma nianse – dižciltīgo apiņu pienesums buķetē.
Baudāms 6–7 ºC temperatūrā. Noteikti nogaršojiet pēc sātīgas maltītes kā desertu. Piestāvēs arī garšvielotiem grilējumiem un bagātiem zilajiem sieriem.
| Svars | 0,59 kg |
|---|---|
| Alk. tilp. | 5,5 % |
| Tips | Dūmots tumšais lāgeris |
| Tilpums | 0,33 l |
