Liekot lietā mūsu pašu degalu un pašu vārīto iesala mērci, Valmiermuižā darīts Latvijā pirmais iesala liķieris, kas unikāls ar to, ka top tikai no četrām alus sastāvdaļām – ūdens, iesala, apiņiem un rauga. Tas itin nemaz nesatur cukuru, tikai dabīgo iesala saldumu. Varens garšu baudījums īsteniem gardēžiem un saldummīļiem.
„Ja reiz liķieri var gatavot no kafijas, olām, krējuma, ogām, tad kāpēc gan to nevarētu gatavot arī no iesala?” reiz nodomāja Valmiermuižas alus darītavas saimnieks. Sacīts – darīts! Un nu Valmiermuižā top smalks liķieris, radīts no pašu gatavotā degalus un iesala mērces.
Liķiera pamatā ir Valmiermuižas degalus, kam rūpīgi izsvērtā attiecībā pievienota Valmiermuižas iesala mērce (uz 100 ml degalus pievieno 150 ml iesala mērces). Saldais našķis tad tiek pildīts mucā un apmēram desmit dienas nolikts glabāties. Lai garšas vienmērīgāk sajauktos, laiku pa laikam muca tiek rūpīgi sakratīta. Brīdī, kad garša tiek atzīta par labu esam, iesala liķieris tiek rūpīgi pildīts pudelē.